The Food Encyclopedia: Over 8,000 Ingredients, Tools, Techniques and People

The Food Encyclopedia: Over 8,000 Ingredients, Tools, Techniques and People
  • 110,00 TL
    99,00 TL
    TRY
  • %10
  • Yayınevi

    : ROBERT ROSE

    Yazar

    :Jacques L. Rolland

    Sayfa Sayısı

    : 701

    Dil

    : İngilizce

    Barkod

    : 9780778801504

    Bu üründe kargo bedava
    4 iş gününde kargoya verilir

İlginizi çekebilecek ürünler








A
certified sommelier with a degree in culinary art, Jacques Rolland teams up
with IACP Cookbook Award?winning food editor Carol Sherman to present this
encyclopedic reference to food and drink.The Food Encyclopediahas
8,000 cross-referenced entries on foods, wines, beverages, cooking methods
and techniques, and food people from Julia Child to Alice Waters, illustrated
with 550 color drawings and photos. In the entry on arugula, for example, we
read that it is "an assertive salad green,Eruca sativa, has
a peppery taste somewhere between nasturtium and watercress, and is used
frequently in Mediterranean dishes. The ancient Romans used both the leaves
and the seeds of arugula. Thomas Jefferson, in detailed written instructions
to his gardener at Monticello, listed arugula as essential for his kitchen
garden."


 


Yemek Ansiklopedisi: 8000?den Fazla
Malzeme, Araç, Teknik ve İnsan


550 adet renkli fotoğraf ve çizimle,
8000?den fazla yemek, şarap, içki, pişirme tekniği yemekle ilgili insan bu
kitapta biraraya getirilmiş. Mutfak sanatlarına dair bir çok farklı konuyu
çeşitli gurme ve şeflerin yorumlarıyla birlikte bulabileceksiniz.


Mimarlık, grafik tasarım ve sanat gibi birbirinden farklı kategorilerde yüzlerce kitap için tıklayın!
  • YEM Kitabevi
  • YEM Kitabevi
  • YEM Kitabevi
  • YEM Kitabevi
  • YEM Kitabevi
  • YEM Kitabevi
  • YEM Kitabevi
  • YEM Kitabevi